Perguntas Frequentes
Com dúvidas sobre algo na nossa loja? Confira abaixo as perguntas frequentes e veja se a sua é uma delas:
Eu faço Café Especial do mesmo jeito que faço café de mercado?
Sim! Você não precisa de equipamentos ou técnicas para passar Café Especial, nós só damos 2 recomendações que podem mudar seu Café Especial para melhor:
- Ferva a água! É mito que isso queima o café
- Jogue a água lentamente no pó de café.
Afinal, o que é Café Especial?
Café Especial, ou Café de Especialidade, é o maior grau de qualidade que existe entre nos cafés. Tem pontuação acima de 80 pontos na escala de pontuação SCA (Associação de Cafés Especiais) que vai até 100. São frutos selecionados e que são avaliados nos seguintes atributos: Fragrância/aroma; Uniformidade; Ausência de defeitos; Doçura, amargor, acidez, corpo e sabor residual (retrogosto); Harmonia.
Cafés Especiais promovem experiências únicas e verdadeiras ao consumidor, tanto que acabam se apaixonando por esse universo e viram Coffee Lovers!
Como armazenar café?
Armazene na própria embalagem da Tendafé, em temperatura ambiente. E de preferência aperte a embalagem para sair o ar após aberto. A embalagem da Tendafé foi feita pra isso!
Evite geladeira, potes que permitem muito oxigênio ou potes que permitem passagem de luz.
Ainda com dúvidas? Entre em contato conosco!
